马上就要过年了，家家户户都忙着，准备各种年货，特别是年夜饭的菜，一定要丰盛又新鲜。
去菜市场买菜时，看着那些水灵灵的蔬菜，就觉得心情特别好，但是有些菜，看着好看可不一定好。
1、娃娃菜
娃娃菜吃起来甜甜的，很多人都特别喜欢，不管是涮火锅，还是做成上汤娃娃菜，味道都很好。
但是娃娃菜不好保存，长途运输很容易坏，根部特别容易腐烂，然后叶子也跟着坏了。
所以有些不良商贩，就会想一些歪主意，他们会用甲醛溶液，浸泡娃娃菜的根部，来达到保鲜效果。
这样处理过的娃娃菜，能放很长时间，看起来还很新鲜，但是对我们身体，肯定是有害的。
展开剩余84%我们买的时候要闻闻，如果有刺激性气味，就千万不要买，另外根部发白，也要小心一点。
2、蘑菇
蘑菇也是家常菜，不管是炒着吃，还是炖汤，都特别鲜美，但是蘑菇，其实特别娇气，很容易坏。
特别是那种白白胖胖的蘑菇，放上一两天，颜色就可能变黄，或者出现一些斑点，卖相就不好了。
于是就有人动脑筋了，可能会喷洒一些东西，让蘑菇看起来更白，也能保存更久的时间。
所以我们买蘑菇的时候，不要总挑那种，白得像雪一样的，看起来太完美的，反而可能有问题。
带一点点土，颜色稍微有点米黄，那才是自然生长的，吃起来也更放心，大家说是不是这个理。
3、豆芽
豆芽爽脆可口，价格也便宜，是性价比很高的蔬菜，很多人都喜欢买，但是豆芽也有坑。
新闻里就报道过，有些黑心作坊，为了让豆芽长得快，长得粗壮，会使用一些化学添加剂。
这种豆芽被称为“毒豆芽”，看起来白白胖胖的，一根根特别粗，而且基本都没有根须。
正常的豆芽，是自然生长的，一般都比较纤细，而且根须很明显，闻起来是自然的豆香味。
所以买豆芽的时候，一定要仔细看看，那种又白又胖还没根的，最好还是别买了，健康最重要。
4、莲藕
莲藕炖汤特别好喝，清炒也很爽脆，过年的时候，餐桌上总少不了，它寓意也很好。
现在很多人图方便，喜欢买那种，已经削好皮的莲藕，白白净净的，回家直接就能做菜。
但是大家知道吗，莲藕削皮以后，很容易氧化变黑，所以有些商家，就会用药水浸泡。
泡过的莲藕，可以一直保持洁白，放很久都不会变色，但这种“美白”莲藕，你敢吃吗。
建议大家还是买，那种带着泥土的，没有削皮的莲藕，虽然处理起来麻烦点，但是吃着安全。
5、山药
山药和莲藕有点像，也是一种削了皮，就很容易变黑的食材，所以市场上也有，处理好的山药。
那些看起来特别白的山药，很可能也是被泡过的，用了化学试剂，来阻止它氧化变色。
这种山药虽然好看，但是潜在的风险，我们不得不防，毕竟是吃进肚子里的东西。
所以买山药的时候，也尽量选择，那种带皮的，表面还有些泥土的，那才是原生态的。
虽然自己削山药皮，可能会手痒，但是为了家人的健康，这点麻烦，我觉得还是值得的。
6、西红柿
冬天的西红柿，很多都是大棚里的，或者是外地运来的，为了方便运输，通常在没熟的时候就摘了。
这些青西红柿，运到目的地以后，再用一种叫乙烯利的东西，把它们催熟，让它们变红。
有些为了保鲜，可能还会用甲醛，所以你看到的西红柿，虽然红彤彤的，但是摸起来特别硬。
这种西红柿切开后，里面可能还是青色的，吃起来也没啥味道，汁水也特别少，口感很差。
我们买西红柿的时候，最好挑那种，颜色粉红一点的，捏起来稍微有点软的，那才是自然熟的。
7、生姜
生姜是做菜必备的，能去腥增香，但是买生姜，也要小心“硫磺姜”，这种姜对身体不好。
有些商家为了让生姜，看起来更干净，颜色更黄亮，就会用硫磺来熏，这样还能防腐。
被硫磺熏过的生姜，外皮非常光滑，颜色也特别鲜艳，看起来比普通的姜，要好看很多。
我们买的时候可以闻一下，如果有淡淡的硫磺味，或者刺激性气味，那就不要买了。
正常的生姜表皮是干的，颜色是暗黄色，上面还有些纹路和泥土，这才是我们应该选的。
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